Controllo Qualità degli alimenti e Logistica

Riassunto

Focus su catena del freddo, packaging, tracciabilità. Milano, 14 settembre 2017
Il Controllo Qualità delle aziende alimentari e la Logistica sono due funzioni che devono dialogare nella stessa lingua per ottenere le auspicate best practice. La gestione dei flussi dei prodotti, infatti, è un momento cardine della filiera: i Responsabili Qualità assicurano che le referenze siano salubri, integre, sicure; gli operatori della logistica hanno il compito di far arrivare i prodotti alimentari nei punti vendita ottimizzando costi e tempi. L'obiettivo del corso è mettere in luce e approfondire i punti di contatto di questi due anelli all'interno della supply chain per il raggiungimento della qualità totale e la soddisfazione del cliente.

Questi i focus:
• Problematiche e punti critici della catena del freddo
• Ruolo del packaging nell'ottimizzazione della logistica
• Tracciabilità
• Gestione dei resi
• Gestione dei riordini.

È rivolto a:
Responsabili e reparti qualità, produzione, ricerca e sviluppo delle aziende alimentari, delle catene della ristorazione commerciale e collettiva, Responsabili di laboratorio, Consulenti sui temi della sicurezza alimentare, GDO, Tecnologi Alimentari

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