Sealed air, confezioni sicure e sostenibili per Zanetti

Zanetti è un produttore di formaggi italiani conosciuto a livello mondiale che detiene due importanti denominazioni di origine protetta (PDO) per Grana Padano e Parmigiano Reggiano. Per potenziare la propria sicurezza alimentare, la sostenibilità e l'efficienza operativa ha scelto le soluzioni Sealed Air.
Istituita nel 1900, Zanetti rappresenta l'esperienza e la tradizione di un'azienda fondata oltre un secolo fa. Opera in tutti e cinque i continenti, esportando direttamente in oltre 80 Paesi del mondo, con sette stabilimenti di produzione situati in Italia. L'azienda produce ogni anno oltre mezzo milione di forme di Grana Padano e una linea completa di 14 famiglie di formaggi italiani.

Con la crescita continua dell’esportazioni si è reso necessario identificare una soluzione di confezionamento conveniente e sicura per la distribuzione internazionale di prodotti di alta qualità come Grana Padano e Parmigiano Reggiano. L'ampia filiera dei prodotti Zanetti necessita di confezioni ermetiche, sottovuoto per garantire la sicurezza alimentare di tutti i prodotti ed evitare gli scarti.

Inoltre, Zanetti sta rispondendo alle richieste di mercato anche per quanto riguarda la sostenibilità, che rappresenta un valore fondamentale per l'azienda. Nel 2017, uno studio di Planet Retail commissionato da Sealed Air in merito agli scarti del processo alimentare e alle differenze inventariali ha rilevato che i retail di tutta Europa ritengono che fino al 26% dei prodotti a scaffale vada sprecato. Zanetti ha voluto affrontare questo problema al fine di migliorare le sue credenziali di sostenibilità e l'immagine del suo marchio.

Da oltre 30 anni, infatti, Sealed Air è un fornitore di packaging per Zanetti. Quando Zanetti ha esposto l'esigenza di potenziare la sicurezza alimentare e la sostenibilità, Sealed Air ha proposto l'adozione dei sacchi Cryovac® OptiDure™ per le quattro linee di produzione dell'azienda casearia.

Grazie all'eccezionale termoretraibilità e all'elevata resistenza alle sollecitazioni meccaniche, la soluzione ha offerto a Zanetti un'impareggiabile sicurezza nelle fasi post-trasporto ed esportazione, mantenendo il prodotto sicuro attraverso la lunga catena di distribuzione.

Grazie all'adozione dei sacchi Cryovac OptiDure, Zanetti ha anche ridotto lo spessore del materiale di confezionamento del 30% da >100 micron a 75 micron, offrendo significativi vantaggi di sostenibilità in tutta la sua catena di fornitura globale. La soluzione ha consentito di ridurre il consumo di energia in fase di produzione e di limitare le emissioni rispetto allo standard di mercato. L'azienda ha inoltre assistito a un aumento dell'efficienza operativa, che si è tradotto in una notevole riduzione dei costi.

“Grazie alla collaborazione con Sealed Air, abbiamo ricevuto una soluzione di confezionamento che massimizza la sicurezza alimentare, preserva la qualità e protegge dalle perdite di vuoto all'interno della nostra estesa catena di fornitura. Inoltre, la soluzione proposta ha aiutato a migliorare la nostra sostenibilità e la resa visiva del prodotto. Tutti questi vantaggi si allineano con la strategia delineata nel nostro primo Bilancio Aziendale Sociale”, ha dichiarato Attilio Zanetti, Amministratore delegato di Zanetti.

Topic: Case history
Prodotti e tecnologie: SEALED AIR SRL - CRYOVAC (R)
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