Filtrazione tangenziale dei vini

Martini & Rossi, che quest’anno celebra i 150 anni di vita, è una società leader nella produzione di vini aromatizzati, bevande aromatizzate a base di vino e vini spumanti. Fa parte del Gruppo Bacardi, il terzo gruppo a livello mondiale nella produzione di bevande alcoliche. Martini& Rossi ha acquistato un filtro Dynamos della TMCI Padovan per trattare i residui derivanti dalla lavorazione di vino bianco base per vini e bevande aromatizzati. Il Dynamos è il primo filtro tangenziale dinamico rotativo dotato dell’innovativo sistema back-wash calibrato. Rappresenta la più valida alternativa alla filtrazione sottovuoto e al filtropressa nella filtrazione dei sedimenti di mosto e di vino senza coadiuvanti. Il principio utilizzato è quello della filtrazione tangenziale applicata a dischi che ruotano ad alta velocità tangenziale. Ciò evita intasamenti e permette una facile auto-pulizia delle membrane. Le caratteristiche salienti:

• Alto livello qualitativo del filtrato che, nel caso del vino, può essere imbottigliato direttamente come con un tangenziale tradizionale
• Nessuna riduzione del colore rosso (Abs a 520nm)
• Nessun assorbimento di ossigeno
• Alte rese nominali (da 25 a 50 l/mq/h con feccia)
• Lunghi cicli di filtrazione (fino a 72 ore non stop)
• Processo a basso consumo energetico se paragonato ai sistemi di filtrazione tangenziale tradizionali
• Massima versatilità per filtrare non solo feccia, ma anche vino, succhie sciroppi zuccherini con risultati superiori rispetto a quelli ottenuti con tutti i tubolari tangenziali
• Modelli disponibili da 1 a 80m2 e multipli, compatti e di semplice utilizzo.