Ad IFFA l'industria della carne mostra innovazione e ottimismo
L'atmosfera che si è respirata negli stand di IFFA è stata caratterizzata da un'elevata fiducia negli investimenti. In una complessa situazione economica globale, l'industria ha dimostrato la sua forza innovativa e la sua competitività. Lo confermano anche i numerosi visitatori professionali provenienti da 144 paesi. La prossima edizione dell'IFFA si terrà dal 13 al 18 maggio 2028.
L'industria internazionale della carne e delle proteine ha approfittato di IFFA per sperimentare le ultime tendenze nell'automazione, nell'intelligenza artificiale (AI) e nella robotica. L'intelligenza di processo supportata dall'intelligenza artificiale e basata sui dati è il futuro e numerosi espositori hanno presentato soluzioni all'avanguardia in questo campo. Inoltre, le aziende hanno presentato un'ampia varietà di ingredienti innovativi, tendenze nella lavorazione artigianale della carne e nuovi prodotti a base di proteine alternative. A Francoforte, 63.117 visitatori provenienti da 144 paesi, la maggior parte dei quali provenienti dall'industria della lavorazione delle proteine, ma anche dall'industria della vendita al dettaglio di prodotti alimentari, dell'imballaggio, della macelleria e delle spezie.
Con il motto "Rethinking Meat and Proteins", 1.019 espositori provenienti da 52 paesi hanno presentato macchine, tecnologie e soluzioni per l'intera catena del valore, dalla lavorazione e dal confezionamento agli ingredienti innovativi e alle tendenze di vendita. L'ampia gamma di prodotti e servizi offerti ha dimostrato che la lavorazione della carne e delle proteine si sta sviluppando rapidamente, a causa di una crescente carenza di lavoratori qualificati e della necessità di processi più efficienti. L'attenzione si è concentrata, tra l'altro, sulle applicazioni di intelligenza artificiale e sulle soluzioni di automazione. Anche le tecnologie digitali per l'analisi dei dati di produzione hanno dimostrato il loro potenziale per una maggiore trasparenza, sostenibilità ed economicità.
L'IFFA Factory ha mostrato come l'ingegneria meccanica, la ricerca e le start-up stiano combattendo attivamente la carenza di lavoratori qualificati con una mostra dell'innovazione e presentazioni. L'attenzione si è concentrata sulle tecnologie che rendono i processi più intelligenti, semplificano il funzionamento e sollevano i dipendenti da compiti specifici. Anche i Discovery Tour, visite guidate a espositori e prodotti selezionati, sono stati accolti molto bene.
La prossima edizione dell'IFFA si terrà dal 13 al 18 maggio 2028.
Le Riviste
I portali collegati
Follow us
