BeeW sancisce l’incontro tra due doni della natura in una comune visione di sostenibilità

Il rivestimento a base di cera d’api dei tappi in sughero Amorim Cork Italia protegge l’identità sensoriale dei grandi vini in modo naturale.

I grandi vini nascono in vigna e si compiono in bottiglia. E tra il momento dell’imbottigliamento e quello dell’apertura si gioca una partita silenziosa, fatta di microscopici scambi, variazioni e adattamenti. È in questo spazio invisibile che BeeW®, il rivestimento in cera d’api biodegradabile sviluppato da Amorim Cork Italia fa la differenza. Si tratta di un trattamento di finitura dedicato esclusivamente ai tappi di sughero naturale monopezzo: la chiusura d’élite per eccellenza, scelta dai produttori di vini strutturati e da lungo invecchiamento che non ammettono compromessi. Grazie a un doppio strato, formato da una prima barriera di cere naturali e un film finale di silicone a effetto meccanico, questo sistema ottimizza ulteriormente l’aderenza tra la superficie del tappo e il collo della bottiglia, azzerando il rischio di ingressi non controllati di gas e, quindi, la variabilità all’interno di uno stesso imbottigliamento.

“Il tappo monopezzo è e resterà la chiusura d’élite per i vini che devono affrontare lo scorrere del tempo in modo armonico ed equilibrato. BeeW® nasce per onorare questa promessa: ridurre la variabilità, proteggere l’aromaticità e garantire che ogni bottiglia racconti la stessa storia.” afferma Stefano Zaninotto, Responsabile Tecnico Amorim Cork Italia.

Il sistema è stato provato su due tipologie di vino: Chardonnay 2022 e Brunello di Montalcino 2017 e i risultati hanno parlato chiaro: l’efficacia va oltre la teoria. Test sensoriali alla cieca condotti con panel di esperti e successiva analisi chimica sui due vini hanno dimostrato che le chiusure così trattate ottengono punteggi significativi in termini di piacevolezza globale, intensità e qualità aromatica, valorizzando in modo rilevante vini anche complessi.

Una conferma ulteriore agli affascinanti parallelismi tra il sughero e la cera d’api: entrambi sono prodotti naturali, rinnovabili, biodegradabili. La struttura stessa del sughero richiama facilmente l’architettura degli alveari. BeeW® nasce proprio da questo dialogo tra due eccellenze e si sposa con le credenziali di sostenibilità che da sempre contraddistinguono le scelte Amorim Cork Italia: impatto positivo sull’equilibrio ambientale, sociale ed economico, salvaguardia delle foreste di quercia, economia circolare. Per l'azienda, questa ulteriore avanguardia tecnologica dall'alto profilo naturale è la sintesi di un approccio che mette insieme ricerca scientifica, rispetto per l'ambiente e attenzione al vino come opera d’arte, in una visione sempre più avanguardistica.

Prodotti e tecnologie: AMORIM CORK ITALIA