Convegno sui metodi analitici rapidi per il F&B

Il 27 settembre all’Abbazia di Mirasole di Opera (Mi) durante il convegno “Metodi analitici rapidi: applicazioni e vantaggi per valutazioni microbiologiche, chimiche e di contaminanti nel settore F&B” si parlerà delle novità del settore delle analisi rapide su alimenti e bevande per risultati sicuri e affidabili.

Giunto alla settima edizione, venerdì 27 settembre 2024 torna il convegno tecnico-scientifico dedicato alle analisi rapide per l’industria alimentare. Il focus della giornata di studio sarà sugli approfondimenti teorici e sulle novità tecniche riguardanti l’individuazione rapida di microrganismi, micotossine e allergeni ma anche la definizione della composizione di alimenti e di bevande.

Sede del convegno “Metodi analitici rapidi: applicazioni e vantaggi per valutazioni microbiologiche, chimiche e di contaminanti nel settore F&B” sarà per il secondo anno consecutivo la suggestiva Abbazia di Mirasole, un antico complesso monastico del XIII secolo che si trova a Opera (Mi).

L’abbazia è comodamente raggiungibile in auto. Per chi preferisce utilizzare i mezzi pubblici, OM mette a disposizione un servizio bus che parte da Rogoredo M3 e RFI alle 9.30, con rientro a Milano alle 17.30, sempre a Rogoredo.

Gli interventi che compongono la sessione plenaria mirano a fornire un quadro esaustivo dei temi trattati:

• Metodi rapidi per le analisi di acque e di alimenti: dall’autocontrollo ai controlli ufficiali

Teodora Uva, Avvocato, Studio Legale Avvocati per l’impresa

• Ottimizzazione delle analisi per filtrazione delle acque: conformità ed efficienza operativa

Tommaso Ronconi, Direttore Marketing, Merck Life Science

• Tecniche molecolari applicate alla ricerca di varietà animali: la sfida etica, religiosa e il controllo delle frodi

Enrico Arletti, Technical Manager, Generon Spa

• Maldi TOF: inserimento in protocolli USDA per patogeni alimentari

Matteo Vigano, European Food & Industry Microbiology Sales Representative – Bruker Daltonics

• Il futuro della diagnostica alimentare è qui: GENE-UP®

Daniela Barbara Superchi, bioMérieux Adriatic Food Pathogens testing Leader

• Metodi alternativi rapidi: procedura di validazione e certificazione di parte terza

Angela Maiello, Esperta per l’accreditamento dei Laboratori di prova

• IDEXX Tecta, sistema rapido e automatizzato per la ricerca di patogeni in campioni di acqua

Alessio De Santis, Area Manager per l’Italia, la Slovenia e il Canton Ticino (CH), IDEXX Laboratories Italia srl

• Allergeni e metodi rapidi: dall’attività di screening alla scelta per valutazioni mirate

Stefania Iametti, Professore ordinario DeFENS, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università degli Studi di Milano

• Neogen, il partner di fiducia per l’analisi delle micotossine

Aurora Gallo, Technical Sales Representative, Neogen

• Identificazione di specie vegetali: sistemi molecolari multi analitica per ricerca allergeni o frodi

Michela Savoldi Boles, OrSell SpA

• Micotossine e tossine vegetali nei Regolamenti (UE) 2023 e 2024

Lisa Vallone, Ricercatrice, Ispezione degli alimenti di origine animale, Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali (DIVAS), Università degli Studi di Milano

• ISO 7218: 2024 – IV Edizione. Novità e curiosità

Laura Scafuri, Tecnologa Alimentare

A completamento degli interventi si terranno le dimostrazioni pratiche di utilizzo dei kit dei metodi di analisi a cui si aggiungerà, novità del 2024, un momento dedicato al networking tra corsisti e aziende. Quest’anno le dimostrazioni saranno a cura di: Merck, bioMérieux, Bruker, Generon, IDEXX, Neogen, OrSell, Biogenetics Diagnostics, Büchi, DID, ProGnosis Biotech, Sacco Labware.

La partecipazione è gratuita, per iscrizioni: https://www.in-formare.net/iscrizioni/metodi-analitici-rapidi-applicazioni-e-vantaggi-per-valutazioni-microbiologiche-chimiche-e-di-contaminanti-nel-settore-f-amp-b-2024

Il convegno “Metodi analitici rapidi: applicazioni e vantaggi per valutazioni microbiologiche, chimiche e di contaminanti nel settore F&B” si rivolge a: responsabili e operatori dell’assicurazione e del controllo qualità, produzione, R&D delle imprese alimentari, laboratori privati e pubblici, ufficio legale, tecnologi alimentari, GDO e alla stampa di settore.

L’edizione 2024 è ideata e realizzata da in_formare.

Il Convegno gode del patrocinio del Consiglio Nazionale dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari.