Gli Eurocarne Road Show: focus su consumi e tendenze

Incontrare gli operatori delle filiere delle carni sul territorio e favorire una riflessione sui bisogni e le prospettive, per migliorare la redditività complessiva e stimolare nuove opportunità di business. Ci pensa Eurocarne, che in vista della 26ª edizione, in programma a Verona dal 10 al 13 maggio 2015, ha organizzato un Road Show in tre città, con approfondimenti specifici.
«Questi focus su tematiche specifiche della filiera sono uno dei vantaggi dell’organizzazione diretta di Eurocarne da parte di Veronafiere-dichiara il presidente di Veronafiere, Ettore Riello -che può contare dalla prossima edizione del 2015 su una più forte internazionalità e su soluzioni a misura degli espositori, dei visitatori e delle diverse filiere della carne».
Il debutto di «Eurocarne 2015 Road Show» è stato il 25 giugno a Legnaro (PD), presso la sede dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie con un focus sulla carne bovina. Il secondo appuntamento è stato dedicato alla filiera suinicola e si è tenuto il 2 luglio a Reggio Emilia nella sede provinciale di Confesercenti. La terza tappa è stata a Milano, oggi 9 luglio alla Scuola de La Cucina Italiana. L’attenzione si è concentrata sui nuovi trend nel banco carni, nella grande distribuzione organizzata e in macelleria.
«Eurocarne 2015 vuole offrire un servizio in più agli operatori del comparto carneo, con focus altamente specializzati sulle filiere e sui consumi - afferma il direttore generale di Veronafiere, Giovanni Mantovani perché riteniamo indispensabile fornire strumenti utili di valutazione per affrontare il futuro. Se ad esempio il futuro della suinicoltura, nonostante le difficoltà che attraversa, sono piuttosto rosee, con consumi previsti in aumento a livello mondiale, differente è la situazione delle carni rosse, il cui mercato dovrà individuare soluzioni per fronteggiare un probabile calo delle vendite in Italia e in alcuni Paesi dell’Unione europea. I Road Show di Eurocarne, come tappe di avvicinamento alla manifestazione del prossimo maggio a Verona, vogliono essere dei vademecum per la filiera».