IFFA 2022 pronta a stupire con tante novità
Dal 14 al 19 maggio torna a Francoforte IFFA 2022, la fiera internazionale triennale dell’industria della carne e, novità di quest'anno, della trasformazione delle proteine vegetali.
IFFA, la manifestazione più attesa per i settori lavorazione, conservazione, refrigerazione, confezionamento e vendita della carne, si prepara a tornare con un’offerta internazionale e numerose novità.
Il numero di aziende espositrici presenti e la quantità di spazio occupato ad oggi hanno superato le cifre dell’ultima edizione del 2019 e questo segnale di positività sottolinea la necessità da parte degli addetti ai lavori di incontrarsi dal vivo e in sicurezza, grazie al comprovato concetto di igiene e sicurezza sviluppato da Messe Frankfurt e in linea con le normative vigenti. Sono attese più di 900 aziende espositrici da tutto il mondo che ricopriranno l'area espositiva dei padiglioni 8, 9, 11 e 12.
Porte aperte alle proteine vegetali
Oltre ai prodotti a base di carne, per la prima volta IFFA pone un'attenzione particolare agli ingredienti e ai processi di produzione delle proteine vegetali, fornendo così una piattaforma professionale per questo segmento in rapida crescita. Gli espositori presenteranno le loro innovazioni e le tecnologie più avanzate, in linea con le ultime tendenze.
Focus sulla sostenibilità
Tra le tematiche e i trend che verranno presentati tra qualche mese la sostenibilità rappresenta un catalizzatore per il cambiamento e l'innovazione anche nell’industria della carne. Le richieste dal mondo della politica e i consumatori sempre più attenti all'alimentazione stanno spingendo i produttori ad agire, così come un’ulteriore pressione viene generata dal dibattito globale sulla protezione del clima e le elevate emissioni di CO2, l'altrettanto elevato consumo di acqua e i rifiuti di imballaggio in plastica, la salute e il benessere degli animali. L'industria della lavorazione della carne sta rispondendo a questo con innovazioni tecnologiche, con impegni aziendali fondamentali e soluzioni sostenibili.
Secondo un sondaggio Eurobarometro condotto nell'aprile 2021, circa un terzo degli europei acquista e mangia meno carne e il 16% tiene conto dell'impronta di carbonio del proprio cibo quando fa la spesa e adegua i propri acquisti di conseguenza. I sostituti della carne a base di proteine vegetali così come le alternative vegane e vegetariane stanno vivendo un vero boom e riflettono la tendenza verso cibi sostenibili e rispettosi degli animali. E IFFA 2022 riprende e sarà promotore di questa tendenza.
Altre novità ed eventi collaterali
Tra le novità digitali, protagonista della manifestazione sarà IFFA Contactor, il nuovo motore di ricerca online che fornirà informazioni complete e sempre aggiornate su tutti gli espositori e le loro innovazioni, sui prodotti dell'industria della carne e delle proteine, 365 giorni all'anno. Non mancheranno, inoltre, momenti di formazione e scambio di idee, così come un ricco programma di eventi collaterali, i concorsi di macelleria e gli IFFA Discovery Tours.
Evento: IFFA
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