Il confezionamento del fresco nella GDO
Igiene, sicurezza, tracciabilità e rintracciabilità, shelf
life, valore del marchio commerciale, contenuto di servizio al consumatore
finale e all’addetto dei punti di vendita, prevenzione degli scarti (di
materiale d’imballo e di prodotto), riduzione dei resi, contenimento delle
mancate vendite, migliore gestione dei rifiuti da imballaggio secondario e
terziario (per gli operatori) e dell’imballo primario (per il consumatore).
Sono queste le parole chiave alle quali il convegno, organizzato da Marca in
collaborazione con la testata Rassegna dell’Imballaggio e il portale www.packagingspace.net
di BE-MA editrice, ha dato una risposta con il contributo dei rappresentanti
delle primarie marche e dei leader della grande distribuzione.
Luca de Nardo, giornalista esperto di food processing e packaging ha introdotto
le tematiche con particolare riferimento alle dinamiche della GDO, alle
normative vigenti, all’offerta del mercato, allo stato dell’arte attuale della
nostra distribuzione.
Due video case history sono state presentate e commentate dai responsabili
delle insegne Coop Italia e Gruppo Sisa chiamati a illustrare le loro
specifiche esperienze nel settore delle carni fresche, affettati e formaggi, prodotti
da forno e pasticceria.
La Tavola Rotonda – coordinata dal giornalista Luigi Rubinelli - ha coinvolto
alcuni produttori delle tecnologie più performanti con approfondimenti sulle
linee di imballo nell’area di confezionamento della grande distribuzione. Erano
presenti le aziende Primetec e Tecnobox.
