Imballaggi nel food & beverage, la nostra salute passa anche da qui

Siamo ciò che mangiamo e la sicurezza alimentare passa anche dall’integrità degli imballaggi. "Proprio quando l’industria alimentare produce sempre di più e sempre più velocemente servono i controlli più rigorosi e affidabili" spiega Paolo Stevanin, regional manager di Cognex International.

Il 7 giugno di ogni anno ricorre la Giornata mondiale della sicurezza alimentare (World Food Safety Day) proclamata dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite per mantenere alta l’attenzione sul tema della sicurezza alimentare. Il più recente slogan della ricorrenza è stato "Cibo sano ora per un domani sano".

Paolo Stevanin, regional manager di Cognex International rileva che "le malattie di origine alimentare sono per lo più invisibili all’occhio umano, bisogna dunque assolutamente migliorare la sicurezza alimentare. La FAO stima che ogni anno siano 600 milioni i casi di malattie di origine alimentare, che colpiscono soprattutto le persone più vulnerabili. Un numero che fa riflettere e deve essere di sprone per incrementare gli sforzi per produrre e distribuire alimenti non contaminati in confezioni integre. Anche Cognex fa la sua parte con lo sviluppo costante di soluzioni che facilitano l’ispezione dell’integrità delle confezioni nelle linee di produzione del mondo Food and Beverage".

Le applicazioni per l’ispezione degli imballaggi nel settore alimentare sono fondamentali per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti. Un imballaggio difettoso o danneggiato può incidere negativamente, oltre che sulla salute dei consumatori, anche sul modo in cui i distributori e i consumatori percepiscono la qualità, la sicurezza e il valore dei prodotti.

Inoltre la scarsa accuratezza nei controlli può portare a costosi richiami di prodotti. Un solo richiamo da parte di un fornitore può incidere su un numero incalcolabile di aziende a monte e a valle della catena di fornitura. I motivi di richiamo di prodotti alimentari possono essere tantissimi pensiamo alla contaminazione batterica, ad allergeni non dichiarati o a corpi estranei nella confezione. I richiami di prodotti impattano sui conti economici per milioni di euro senza considerare il danno d’immagine e il crollo della credibilità dell’azienda coinvolta.

Le soluzioni tecnologiche di Cognex per la verifica, l’ispezione, l’identificazione, la tracciabilità ideali per il mondo produttivo del food & beverage sono più di una e si adattano perfettamente alle esigenze produttive più svariate: alimenti freschi, secchi o anche liquidi in contenitori di vari materiali.

Le capacità della linea In-Sight®, ad esempio, partono dalla semplice applicazione di accettazione/rifiuto per verificare che prodotti e imballaggi fabbricati su una linea automatica siano privi di difetti e soddisfino severi requisiti qualitativi.

La linea In-Sight® offre inoltre la capacità di ispezione ed identificazione, che, oltre alle dimensioni compatte e alle prestazioni di massimo livello, dispongono di una libreria di strumenti di visione avanzati con acquisizione ed elaborazione delle immagini ad alta velocità.

"Cognex è un partner riconosciuto nell’industria alimentare - sottolinea Stevanin - siamo all’avanguardia nello sviluppo di sistemi in grado di sostenere le velocità richieste dalla moderna produzione e garantiamo, oltre all’accuratezza e alla precisone dei nostri sistemi ad alta tecnologia, un workflow fluido e senza intoppi".

Anche nell’industria dell’alimentare l’Industry 4.0 favorisce una maggiore automazione, la raccolta e lo scambio di dati nella produzione per rendere più efficienti le applicazioni di imballaggio. La combinazione di visione industriale, deep learning, lettura di codici a barre e tecnologia di verifica che Cognex può dare, contribuisce alla garanzia che l'imballaggio primario e secondario sia sigillato correttamente, a prova di manomissione, nonché privi di difetti in modo da evitare rilavorazioni, richiami di prodotti e salvaguardare il benessere e la salute dei consumatori finali.

Prodotti e tecnologie: COGNEX

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