Mercato mondiale della birra in fermento per drinktec

Per ogni birrificio è sempre più importante produrre in modo efficiente e flessibile. Per farlo servono le giuste tecnologie, processi di birrificazione a risparmio energetico, investimenti continui negli impianti secondo il principio “Un birrificio che smette di costruire smette presto anche di produrre birra”.

Soluzioni per birrifici grandi e piccoli
Il settore troverà a drinktec 2017 tutto ciò che serve per la produzione e la commercializzazione della birra. Ci saranno soluzioni su misura per i mastri birrai artigianali e casalinghi così come per le imprese a conduzione familiare e i grandi birrifici. Circa l’80 percento degli espositori di drinktec propone soluzioni e tecnologie per il mondo della birra. Le aziende espositrici presenteranno tecnologie di processo specifiche, dalla sala cottura, passando per la filtrazione, fino agli indispensabili strumenti di analisi nel padiglione B2, materie prime di fornitori di malto e luppolo nel padiglione B1, forniture gastronomiche e spillatrici nel padiglione A1. Una novità è l’area espositiva Home & Craft nel padiglione C1, dove i piccoli birrai e gli hobbisti troveranno attrezzature su misura per le loro esigenze. L’offerta tecnologica dell’adiacente SIMEI@drinktec nei padiglioni C1 e C2, dove vengono esposte tecnologie e attrezzature per la produzione e la lavorazione del vino, dovrebbe essere interessante anche per i birrifici artigianali, che spesso propongono birre speciali in eleganti bottiglie da vino e che privilegiano le edizioni limitate rispetto ai grossi volumi.


Programma collaterale speciale per i birrifici
drinktec 2017 a Monaco di Baviera offrirà molti contenuti oltre alle proposte degli espositori:
- Ci sarà ad esempio il Campionato Mondiale dei Sommelier della Birra, che si svolge ogni due anni. Il prossimo 10 settembre, alla vigilia del salone, verrà proclamato per la quinta volta il miglior conoscitore di birra di tutto il mondo. La manifestazione è organizzata dalla Doemens Academy e sceglierà il campione del mondo fra oltre duemila sommelier.
- Il 13 settembre verrà assegnato a drinktec anche il premio European Beer Star. Il concorso, fra i più importanti al mondo, premia le migliori birre a livello internazionale. European Beer Star è organizzato dall’associazione dei birrifici bavaresi Privaten Brauereien Bayern e.V.
- L’area place2beer nel padiglione B1, con degustazioni, casi di successo e un programma variegato di presentazioni, sarà un punto di ritrovo per mastri birrai, amanti della birra e chiunque abbia a che fare con questa bevanda. L’iniziativa è rivolta in particolare a startup, birrifici di medie dimensioni e artigianali.
- Nella prima giornata, il Microbrew Symposium si rivolgerà invece al comparto delle birre speciali e artigianali. I temi del convegno verteranno principalmente sugli aspetti tecnologici e qualitativi della produzione artigianale professionale.  
- Tornerà con una nuova ricetta anche Orange Spirit, la birra prodotta appositamente per drinktec: “drinktec è storicamente una fiera per i produttori di birra e quindi riproporremo una birra speciale appositamente realizzata: Orange Spirit con otto settimane di maturazione,” annuncia il Dott. Wolfgang Stempfl della Doemens Academy.
- La Innovation Flow Lounge, che tanto successo ha riscosso, è stata riconfermata anche nel 2017 con una nuova formula. Insieme all’area speciale New Beverage Concepts formerà una piattaforma di comunicazione e accoglienza nel padiglione B1, producendo preziose sinergie. Ci saranno ad esempio la IDEArena per la presentazione e la condivisione di tendenza e innovazioni del settore, i dibattiti moderati di The Talking Table e il 5 o’Clock Theme con contributi visionari.