Panetteria/pasticceria, per il 2013 Südback estende l'area espositiva

Sebbene la prossima edizione della Südback di Stoccarda avrà luogo fra circa 17 mesi, gli organizzatori stanno già lavorando febbrilmente alla pianificazione della fiera: per soddisfare la crescente domanda, nel 2013 la Fiera specializzata in panetteria e pasticceria aumenterà l'area dei padiglioni. La manifestazione, che sinora ha sempre occupato tutta la superficie lorda a disposizione, presenterà in futuro i suoi prodotti e servizi di alta qualità su 52.500 metri quadrati di area anziché 42.000. "Negli anni passati siamo sempre arrivati al limite della nostra capacità dovendo addirittura rifiutare la partecipazione di alcune ditte", motiva così la decisione di ingrandire l'area dei padiglioni Ulrich Kromer, direttore generale della fiera. "Il settore è forte e finalmente potremo consentire ad altre imprese di partecipare alla fiera di Stoccarda." Le ditte interessate possono prenotare subito l'area espositiva. La Messe Stuttgart ha già inviato i moduli di iscrizione oltre a metterli a disposizione sulla home page www.suedback.de per poterli scaricare. Attualmente si sono già prenotate 220 ditte da dieci paesi fra cui 20 nuovi espositori per un totale di circa 15.000 metri quadrati. Ciò dimostra la grande fiducia che le aziende ripongono nella südback e nell'intero settore oltre a confermare positivamente la decisione di ampliare l'area dei padiglioni. Con l'edizione del 2011, che ha visto un totale di 32.069 operatori (pari a un più sei percento rispetto al 2010) e 521 espositori da 14 paesi, la Südback ha confermato ancora una volta la sua notorietà come una delle fiere specializzate più importanti in panetteria e pasticceria. Alla Südback il successo commerciale non è solo merito degli espositori, ma anche della qualità dei visitatori. Nel sondaggio condotto dalla fiera, oltre tre quarti dei visitatori hanno dichiarato di partecipare alle decisioni di acquisto e approvvigionamento; di questi addirittura il 28 percento si è definito determinante nelle decisioni. Come sempre, il settore dell'artigianato è stato fortemente rappresentato con il 76 percento dei visitatori. Tuttavia, è andato bene anche il settore dell'industria della panetteria e della pasticceria e altri grandi imprese. Oltre due terzi dei visitatori intervistati (72 percento) sono venuti alla südback con l'intenzione di investire e acquistare. Il 53 percento (2010: 49 percento) di essi intende investire già nei prossimi sei mesi. Complessivamente, i visitatori della manifestazione hanno assegnato un ottimo voto alla fiera.