Più 5% di visitatori a Sapore 2011
L’edizione 2011 di Sapore Tasting Experience è stata un grande successo, la conferma della riuscita di un progetto espositivo che concentra all’insegna dell’innovazione il sistema delle imprese attive nel mondo del food & beverage extradomestico.
La manifestazione, svoltasi a Rimini Fiera dal 19 al 22 febbraio, ha totalizzato 79.823 visitatori professionali (+5% rispetto al 2010), con un significativo incremento della partecipazione estera (+16%).
Ogni giorno a Sapore si sono svolti circa 3.000 business meeting (erano stati 1.000 nel 2010), a testimonianza dell’efficacia del progetto Top Buyer dai cinque continenti che profila l’incontro tra aziende e buyers prima della fiera. Positivo e di reciproca soddisfazione lo svolgimento in contemporanea di AGRIFIL, salone dedicato alla filiera agroalimentare organizzato da CMF con la collaborazione di Coltura&Cultura. La kermesse ha occupato 10 padiglioni di Rimini Fiera, coprendo un’area totale di 60.000 mq.
Tra le iniziative più interessanti ricordiamo il "Progetto Bottiglia Artigianale Italiana" presentato da Unionbirrai con l’obiettivo di veicolare, attraverso il packaging, l’immagine di un prodotto di qualità con caratteristiche distintive. E sempre a SAPORE è stato lanciato il progetto della Ricerca, condotta da Unionbirrai insieme al Altis Università Cattolica di Milano, dedicata al mondo della birra artigianale per arrivare ad una mappatura dei microbirrifici su tutto il territorio italiano e costituire le basi per un Osservatorio permanente sulla birra artigianale.
