SIAL Paris 2024, un’edizione record per i suoi 60 anni

SIAL Paris, il Salone Internazionale dell'Alimentazione, ha chiuso un'edizione eccezionale il 23 ottobre, rafforzando così il suo status di evento di riferimento a livello mondiale del settore alimentare.

Per cinque giorni, più di 285.000 professionisti provenienti da tutto il mondo si sono confrontati sulle ultime tendenze e innovazioni alimentari. Insieme, hanno esplorato soluzioni per il futuro di fronte alle grandi sfide dell'alimentazione di domani.

Un'edizione internazionale

Quest'anno, SIAL Paris ha riunito 7.500 espositori in rappresentanza di 127 paesi, oltre 270.000 mq di superficie espositiva, l'equivalente di 100 ipermercati ! La fiera, che si è tenuta presso il Parco delle Esposizioni di Paris-Nord Villepinte, ha registrato un aumento record dell'8% delle presenze, che le ha permesso di tornare ai valori pre-pandemia. Questo entusiasmo testimonia l'urgente bisogno degli operatori del settore di incontrarsi e confrontarsi. SIAL Paris è per loro un momento privilegiato di scambio che permette di concludere contratti e avviare nuove partnership.

"L’edizione 2024 di SIAL è stata caratterizzata da un'energia eccezionale. Abbiamo provato tutti un grande piacere a riunirci, ed è questa atmosfera unica che rende SIAL un evento imperdibile! Il salone ha consolidato la sua posizione di leader mondiale nel settore food, con una crescita significativa sia degli espositori che dei visitatori", afferma Audrey Ashworth, direttore di SIAL Paris. "In cinque giorni ci siamo resi conto di quanto, in un mondo sempre più digitalizzato, il contatto umano e la collaborazione tra start-up e grandi aziende siano fondamentali".

"SIAL Paris 2024 è stato un salone vivace, ottimista e impegnato. SIAL rafforza il suo ruolo di leader nel sostenere la transizione alimentare e coinvolgere tutti a diventare attori del cambiamento per affrontare insieme la grande sfida di domani: cibo sano e sostenibile per 10 miliardi di consumatori. Questa edizione, ricca di contenuti, di convegni e di summit, ha dimostrato quanto le sfide che ci troviamo ad affrontare, in particolare quelle ambientali, siano fonte di ispirazione e una formidabile opportunità per il settore agroalimentare nel breve, medio e lungo periodo", sottolinea Nicolas Trentesaux, direttore generale di SIAL. "Questa eccezionale edizione di SIAL Paris è stata anche teatro di una serata di festa, con uno spettacolo grandioso, che ha riunito comunità di tutto il mondo del food per celebrare 60 anni di esplorazione gastronomica".

Un’ondata di innovazioni

Per cinque giorni, il centro espositivo Paris-Nord Villepinte è stato teatro di un'effervescenza creativa, con la presentazione di oltre 400.000 prodotti da parte degli espositori del salone. Le innovazioni alimentari sono state sotto al posto d’onore, riflettendo le tendenze di domani e soddisfacendo le crescenti aspettative dei consumatori in termini di salute, sostenibilità e semplicità.

L'attesissimo concorso SIAL Innovation, che mette in evidenza i concetti più innovativi della fiera, ha premiato diverse aziende per i loro prodotti e soluzioni innovative. Il Villaggio delle Start-up, vero e proprio incubatore di idee, quest'anno ha assunto una nuova dimensione raddoppiando la sua superficie espositiva rispetto all'edizione precedente. Con oltre 650 start-up presenti, di cui un centinaio riunite nel Villaggio, è diventato il cuore pulsante della manifestazione, simbolo dell'ascesa delle giovani imprese nella trasformazione del settore alimentare. Queste start-up incarnano il futuro dell'industria agroalimentare, fornendo soluzioni concrete e sostenibili per affrontare le sfide di domani. SIAL Paris, con l'aiuto dei partner, ha anche pubblicato uno studio sull'open innovation nell'industria alimentare, rivelando le numerose sfide e i vantaggi di questo approccio collaborativo. Questo studio evidenzia il ruolo cruciale che le strutture giovani e agili svolgono nell'accelerare l'innovazione. L'open innovation evidenzia i vantaggi di una maggiore collaborazione tra aziende e start-up in un ambiente sempre più competitivo.

SIAL Insights e i nuovi trend di consumo

SIAL Insights, uno studio esclusivo realizzato dal salone in collaborazione con i suoi partner, che ha l'obiettivo di analizzare le aspettative dei consumatori e le tendenze dell'innovazione alimentare, della ristorazione fuori casa e del retail su scala globale. Attraverso questo studio, SIAL Paris condivide con gli operatori le principali tendenze del 2024 e intende anche sensibilizzare i consumatori di tutto il mondo a diventare attori impegnati. I risultati sottolineano l'importanza centrale del food nella nostra vita e si basano su tre pilastri principali: emozione (il piacere prima di tutto, la ricerca di sapori potenti), connessione (il ritorno in forze della convivialità dopo la pausa forzata della pandemia) e attenzione (il nostro rapporto con il cibo per prenderci cura di noi stessi, degli altri, del pianeta).

I Summit di SIAL

Per celebrare i suoi 60 anni, SIAL Paris ha introdotto un nuovo format, i SIAL Summit, dove una cinquantina di relatori di fama mondiale (imprenditori, ricercatori, ecc.) si sono confrontati su quattro grandi temi: CSR, Deepech & IA, Supply Chain e Africa (continente al posto d’onore di questa edizione). Tali discussioni hanno fornito l'opportunità di affrontare la questione inerente le grandi trasformazioni del settore e per evidenziare le iniziative che portano speranza.

Save the date!

SIAL Paris torna nel 2026, dal 17 al 21 ottobre a Pari-Nord Villepinte.

Evento: SIAL Paris