Alimentaria FoodTech rispecchia il dinamismo tecnologico dell'industria alimentare

Alimentaria FoodTech, la fiera dell'innovazione, della tecnologia e degli ingredienti per l'industria agroalimentare, si è conclusa con successo, dopo aver riunito a Barcellona le principali aziende del settore e quasi 13.000 professionisti. L'evento ha messo in luce le ultime innovazioni in materia di automazione, intelligenza artificiale, sicurezza alimentare, nuovi ingredienti e sostenibilità per la produzione e la trasformazione di alimenti e bevande.

A questa edizione hanno partecipato oltre 330 aziende espositrici provenienti da 22 paesi, di cui il 26% internazionali, oltre a 35 startup e più di 140 esperti. La fiera ha riunito un'ampia gamma di innovazioni, tecnologie e ingredienti per l'intera filiera agroalimentare. L'evento ha inoltre attratto oltre 200 acquirenti provenienti da più di 40 paesi e ha permesso di organizzare 830 incontri d'affari con le aziende espositrici.

In termini di sessioni formative, la manifestazione ha ospitato oltre 140 esperti nazionali e internazionali e 60 presentazioni incentrate sui cambiamenti che stanno trasformando questo settore, come l'integrazione di tecnologie intelligenti nei processi produttivi, lo sviluppo di nuovi ingredienti, modelli di produzione più sostenibili, le sfide dell'esportazione e i progressi volti a rafforzare la qualità e la sicurezza alimentare.

Tra le principali innovazioni presentate figurano sistemi di visione artificiale per ottimizzare la produzione e rilevare contaminanti o difetti, tecnologie ad alta pressione e freddo per prolungare la durata di conservazione degli alimenti e sensori volti a ridurre sia le perdite di prodotto che il consumo di acqua, generando al contempo dati per l'intelligenza artificiale dei clienti.

Ricardo Márquez, direttore di Alimentaria FoodTech, ritiene che "questa edizione abbia confermato il dinamismo tecnologico dell'industria alimentare e delle bevande e il suo impegno per l'innovazione al fine di acquisire efficienza e competitività".

Alimentaria FoodTech si è avvalsa della collaborazione di enti leader del settore come l'associazione multisettoriale amec, ICEX España Exportación e Inversiones, la Federazione spagnola delle industrie alimentari e delle bevande (FIAB), l'Istituto per la ricerca e le tecnologie agroalimentari (IRTA) e il Department d'Agriccultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya.

La prossima edizione si terrà dall'8 al 10 ottobre 2029 presso la sede di Gran Via della Fira de Barcelona.