Convegno tecnico-scientifico sulla sicurezza alimentare

Venerdì 29 settembre 2023 si terrà il convegno tecnico-scientifico “Le analisi microbiologiche di alimenti e ambienti produttivi: metodi rapidi per la ricerca di patogeni e alteranti. Focus: materiali di riferimento nei laboratori”. Sede della giornata di studio sarà l’Abbazia di Mirasole a Opera, alle porte di Milano.

Torna l’appuntamento annuale dedicato alle novità e agli approfondimenti sui metodi analitici rapidi per individuare, in tempi brevi ma con risultati precisi, la presenza di microrganismi, patogeni e alteranti in alimenti, acque e ambienti produttivi. Sempre più spesso, infatti, si rende necessario ricorrere a questo tipo di analisi per verificare il pericolo di contaminazioni con modalità mirate e accurate.

Sede de "Le analisi microbiologiche di alimenti e ambienti produttivi: metodi rapidi per la ricerca di patogeni e alteranti. Focus: materiali di riferimento nei laboratori" sarà l’Abbazia di Mirasole, antico complesso monastico del XIII secolo che si trova a Opera (Mi).

Ricco il programma degli interventi della giornata:

• Verifica e validazione dei metodi microbiologici su alimenti nei laboratori di prova secondo le norme della serie ISO 16140 (Angela Maiello, Esperta per l’accreditamento dei laboratori di prova)

• Tecnologie innovative e soluzioni al servizio del laboratorio microbiologico (Verena Peggion, Field Marketing, Merck Life Science)

• Controllo rapido in RT-PCR di Salmonella, Listeria ed E. Coli STEC (Matteo D’Andrea, Product Specialist PCR, R-Biopharm Italia)

• Real-time PCR (qPCR): elogio della flessibilità (Nicola Bortoletto, Marketing Manager and International Sales Manager, Generon Spa)

• Real-time Loop-mediated AMPlification (LAMP) per il rilevamento rapido di patogeni alimentari (Giulia Casini, R&D Senior Scientist - Enbiotech Srl)

• Il futuro dei test sui patogeni alimentari (Daniela Barbara Superchi, bioMérieux Adriatic Food Pathogens testing Leader)

• Sicurezza alimentare: principi e tecniche per la gestione dei rischi microbiologici (Irene Giannetti, Neogen Account Sales)

• Ceppi batterici: utilizzo e gestione di materiali di riferimento secondo le regole attuali (Fabrizio Anniballi, National Reference Centre for Botulism - Microbiological Food Safety and Food-borne Deseases Unit, Food Safety, Nutrition and Veterinary Public Health Department - ISS Istituto Superiore di Sanità)

• Metodi microbiologici rapidi: validità tecnica e accreditabilità (Olimpia Grilli, Biologa, Esperta in Assicurazione qualità e Auditor interno)

• Validità legale dei metodi rapidi di analisi (Chiara Marinuzzi - Avvocato, Studio legale Avv. Gaetano Forte Gaetano Forte - Avvocato, Studio legale Avv. Gaetano Forte).

Come prevede l’apprezzato format del convegno, oltre agli interventi dei relatori si terranno le dimostrazioni pratiche di utilizzo dei kit dei metodi di analisi. Quest’anno saranno a cura di Merck, Enbiotech, bioMérieux, R-Biopharm, Generon, Neogen, OrSell e Bruker.

Il convegno si rivolge a responsabili e operatori dell’assicurazione e controllo produzione, R&D delle imprese alimentari, laboratori privati e pubblici, uffici legali, consulenti per la sicurezza alimentare, tecnologi alimentari, GDO e alla stampa di settore.

Clicca qui per iscriverti gratuitamente.

Anche l’appuntamento di quest’anno è ideato da c_om_unicando e realizzato da in_formare. Il Convegno gode del patrocinio del Consiglio Nazionale dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari.

Gallery