Corso "Packaging testing: imballaggio primario per prodotti alimentari"

Sono aperte le iscrizioni al corso di tre giorni dedicato al tema "Packaging testing: imballaggio primario per prodotti alimentari" in programma per il 26, 27 e 28 gennaio 2011. Il corso,  organizzato da Istituto Italiano Imballaggio con il patrocinio di Conai - Consorzio Nazionale Imballaggi, si svolgerà presso il Packaging meeting di Milano (via Cosimo del Fante, 10).

Struttura del corso

• Prima sessione: le nozioni di base per l’organizzazione e la gestione di un laboratorio di analisi per il packaging, il rapporto tra l’azienda e i laboratori esterni focalizzando l’attenzione sull’individuazione e la valutazione, nonché gli aspetti giuridici che scaturiscono dal testing e dal rapporto di prova.


• Seconda sessione: il corso si soffermerà sulle principali prove chimico-fisiche di laboratorio svolte sul packaging per alimenti, definendo gli obiettivi e le modalità di esecuzione. Sarà oggetto di trattazione anche la problematica legata alla taratura degli strumenti e alla convalida dei test. Sarà presentato il quadro consolidato delle prove analitiche di prassi unitamente a quelle prove che sono o stanno per diventare di necessità alla luce dell’attuale quadro tecnico normativo e delle esigenze più recenti di industrializzazione e mercato.


• Terza sessione: affronta alcuni temi di attualità come l’analisi del rischio e le prove analitiche senza simulanti. Il Risk Assessment può essere considerato come uno strumento di prevenzione del rischio di interazione organolettica e tossicologica tra imballaggio ed alimento da applicare in fase di progettazione di un imballaggio, ma anche come strumento di valutazione concreto per le aziende alimentari. In molti casi il testing rientra nelle attività necessarie per l’applicazione del risk assessment. La sessione prevede anche un momento formativo concernente le tecniche analitiche più avanzate di testing svolto direttamente con il prodotto alimentare e quindi senza i simulanti dell’alimento, per comprenderne l’attuale quadro tecnico scientifico e le sue prospettive per un’applicazione più estesa.

Il corso si rivolge a chi opera nell’ambito di laboratori, area ricerca/sviluppo e qualità di aziende produttrici ed utilizzatrici di packaging, a chi, nelle aziende, nei laboratori pubblici, nelle istituzioni di ricerca e nelle società di distribuzione, è interessato alle problematiche inerenti il testing del materiale da imballaggio.