Le due giornate di conferenza si compongono di diverse
sessioni che corrono parallele in due distinte sale; i contenuti sono stati
curati da Doemens e VLB-Berlin, rinomati istituti internazionali di ricerca che
da oltre 130 anni si occupano di alta formazione birraria. In considerazione
della presenza di relatori internazionali e in vista dell’afflusso di
visitatori da tutto il mondo, tutte le sessioni delle conferenze saranno
tradotte in italiano e inglese. Gli espositori sono in totale 54 che coprono
praticamente la parte più significativa e innovativa della filiera della birra artigianale.
CRAFT BEER ITALY ha impostato la propria offerta espositiva con l’obiettivo di
favorire un proficuo interscambio tra espositori e visitatori. I birrifici,
generalmente presenti agli eventi in qualità di espositori e quindi impegnati
nella presentazione delle loro birre, a CRAFT BEER ITALY avranno tempo da
dedicare al proprio aggiornamento professionale e alla ricerca di nuovi
strumenti per il proprio lavoro nell’area espositiva. CRAFT BEER ITALY si
avvale della collaborazione di Unionbirrai, diventata proprio quest’anno
un’Associazione di Categoria, un passo importante verso una maggiore
consapevolezza e tutela della birra artigianale. Al CRAFT BEER ITALY
l’associazione Unionbirrai si occuperà di gestire le attività dell’area
degustazioni “Taste It!” e 3 sessioni di seminari e workshop. Nello specifico,
un seminario sull’esportazione, che affronterà sia gli aspetti
tecnico-amministrativi dell’esportazione di birra artigianale, sia le modalità
di commercializzazione della birra artigianale italiana, in Europa e non solo,
una tavola rotonda tra Birrifici Start Up e Birrifici Affermati con la
partecipazione di Birrificio CR/AK, Birrificio Babylon, Birrificio Ebers,
Birrificio Italiano, Birrificio Baladin, Birrificio Beba.
Infine si terrà un seminario che tratterà della crescita del
mercato della birra artigianale italiana e le sfide che ci presenta il quadro
normativo nazionale. La “Taste It! Area - non la solita birra” si terrà invece
due volte al giorno, coordinata da sapienti Unionbirrai Beer Taster che
guideranno in un entusiasmante viaggio nel mondo brassicolo italiano, grazie
alla degustazione di alcune birre artigianali davvero speciali, prodotte da
soci Unionbirrai, emblema della creatività e della maestria dei birrai
artigianali italiani. Le birre da degustare saranno prodotte dai birrifici
Batzen, Beer In, Birrificio Valdarno Superiore, Elvo, Foglie d’Erba, Lariano e
Un Terzo. È in questo contesto che CRAFT BEER ITALY vuole essere un’occasione
di formazione, di crescita e di confronto fra le varie anime del settore. Un
evento unico nel panorama brassicolo italiano.
