Novità nell’analisi chimica e FT-NIR nell'agro-alimentare

La BÜCHI Italia Srl propone da sempre una serie di workshop destinati agli operatori del settore agro-alimentare che si occupano di controllo qualità e produzione, che vogliono rimanere aggiornati sulle novità e tendenze del momento. Un nuovo appuntamento è fissato per il giovedì 8 Novembre 2012, presso la sede dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza. In collaborazione con la Luigi Ferrari S.r.l. di Sarmato (PC) e alcuni docenti dell’Università, saranno affrontati vari argomenti riguardanti il settore mangimistico tra cui l’importanza dell’analisi degli aminoacidi nella nutrizione di Ruminanti e Monogastrici. Saranno affrontati anche aspetti legati alla loro determinazione tramite la Spettroscopia al Vicino Infrarosso. Successivamente ci sarà una sessione dedicata al settore alimentare, con particolare attenzione alla determinazione degli acidi grassi tramite spettroscopia FT-NIR. In fine, nel primo pomeriggio, si parlerà anche di come ottimizzare le metodiche ufficiali di estrazione e digestione Kjeldahl, utilizzando tecnologie innovative.