Vinitech-Sifel svela un programma al 100% operativo

A poche settimane dall'apertura della sua 25ª edizione (dal 1° al 3 dicembre 2026, Quartiere delle Esposizioni di Bordeaux), Vinitech-Sifel presenta i principali appuntamenti del suo programma scientifico, economico e tecnico.

Dalla tavola rotonda inaugurale della mattinata di apertura, dedicata all’enoturismo, a oltre 70 conferenze, passando per il Grand Live Event della CNAOC, il Summit sull’Agroecologia e i format di dimostrazione immersiva, l’edizione 2026 di Vinitech-Sifel riunirà l’intero settore.

Ripensare i modelli di business per rispondere ai cambiamenti del settore

Per accompagnare le aziende agricole di fronte alle esigenze economiche e ambientali, l'evento propone quattro grandi appuntamenti di prospettiva:

Martedì 1° dicembre (9:30) | Tavola rotonda inaugurale «Enoturismo: una nuova ambizione per la destinazione Francia»: fin dall'apertura (Pad. 1 - Espace Forum), si terrà un dibattito di 45 minuti sull'enoturismo come leva di valore e diversificazione. Vi parteciperanno Nathalie Delattre (Senatrice della Gironda), Michel Chapoutier (Fédération nationale Vignobles & Découvertes), Solène Jaboulet (Cité du Vin) e Olivier Sautel (Deloitte).

Martedì 1° dicembre (pomeriggio) | Il Grand Live Event della CNAOC: concepito come una piattaforma di confronto aperta a tutti gli operatori del settore, l’evento, promosso dagli stessi protagonisti della filiera e incentrato sulle sfide future, affronterà le questioni più delicate sollevate dall’attuale congiuntura economica.

Il programma si articolerà in due sessioni:

- La prima, «Ritrovare la fiducia», approfondirà come ristabilire il legame tra il vino, le denominazioni di origine e le aspettative delle giovani generazioni, nonché come adattare il racconto del vino ai nuovi modelli di consumo. Il dibattito vedrà la partecipazione di Martin Cubertafond, Krystel Lepresle e Jérôme Bauer.

- La seconda, «AOC: una tutela o un vincolo?», analizzerà come trasformare il sistema delle denominazioni di origine in un motore di sviluppo economico, anziché considerarlo un limite.

Il confronto affronterà temi quali la semplificazione dei disciplinari di produzione, le opportunità di diversificazione, l’enoturismo e l’export, partendo dalle esperienze di denominazioni che stanno mettendo in discussione lo status quo.

Interverranno Thiébault Huber, Raphaël Fattier e diversi rappresentanti delle AOC e degli ODG.

Mercoledì 2 dicembre | La 4ª edizione del Summit dell'Agroecologia: il salone riunirà la punta di diamante della ricerca agronomica con esperti riconosciuti come Marc-André Selosse (biologo), Serge Zaka (agroclimatologo), Céline Pélosi e Lionel Ranjard (direttori di ricerca INRAE sull'ecologia dei suoli), Christian Huyghe (genetista delle piante) e Hervé Coves (esperto di agroforestazione). Accanto a testimonianze concrete di aziende impegnate, come la Maison Martell, forniranno risposte scientifiche alle sfide della rigenerazione dei suoli e dell'adattamento climatico.

Giovedì 3 dicembre | La Mattinata Diversificazione: l'ottimizzazione delle superfici agricole sarà al centro degli scambi. Esperti agronomici e filiere specializzate presenteranno la fattibilità tecnica ed economica di produzioni complementari (kiwi, olivo, canapa, agrumi, piccoli frutti) e le opportunità offerte da queste colture.

Formati esperienziali pensati per valorizzare know-how e competenze

A stretto contatto con i 500 espositori riuniti a Bordeaux, il salone valorizza la pratica, i gesti tecnici e l'innovazione operativa:

- I Vinitech Games: quattro competizioni inedite pensate per valorizzare le competenze e il know-how della filiera. Il Concorso di Potatura Virtuale della Vite, ideato da AgroCampus Bordeaux Gironde, sostenuto da VitiREV e sponsorizzato da Infaco, mobiliterà le tecnologie immersive dello Studio Nyx. Il Concorso dei Trattoristi è a sua volta sostenuto dal progetto NAVI, e il Concorso di Mixology è co-guidato dal CIVB e dall'UMIH 33. Il Concorso di Rotolamento delle Barriques metterà in scena una sfida conviviale tra le botti degli espositori (Taransaud, Demptos, Sylvain) e una categoria prova in formazione. Quest'anno l'espositore Metay 3D, vincitore dei Trophées de l'Innovation, offrirà ai vincitori oggetti stampati in 3D biobased che valorizzano le vinacce locali.

- Il Wine & Spirit Profiling: laboratori di degustazione comparativa co-condotti dall'Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), dall'Union des Œnologues de France ed Enosens, insieme a esperti internazionali, metteranno in luce temi innovativi legati alle nuove tendenze di consumo, alle sfide climatiche e alla valorizzazione dei territori vitivinicoli internazionali. Questi spazi presenteranno in particolare i lavori della Familia Torres (Spagna), illustrati da Mireia Torres, sul recupero dei vitigni ancestrali di fronte al riscaldamento climatico, o la masterclass del Domaine Gál (Ungheria) che esplora il potenziale dei vitigni carpatici per rispondere ai nuovi profili di mercato.

- Il Techno Show: uno spazio esterno di dimostrazione di 3.000 mq permetterà ai viticoltori di toccare con mano l'innovazione dal vivo, osservando e testando in condizioni reali la meccanizzazione agricola, i robot autonomi e le attrezzature agricole di ultima generazione.

Oltre 70 conferenze per trovare soluzioni collettive

Questo programma riflette l'ambizione della 25ª edizione: offrire alla professione uno spazio di lavoro collaborativo per rispondere concretamente alle sfide attuali. Concepito con più di venti partner istituzionali e scientifici (IFV, INRAE, ISVV, Camere di Agricoltura, Inno'Vin…), il programma comprende oltre 70 conferenze, forum e workshop tecnici che coprono l'intera catena del valore.

Vinitech-Sifel è una creazione di Beam. Bordeaux Events and More è da oltre 100 anni un attore di primo piano, imprescindibile, nell'organizzazione di eventi e nel turismo d'affari a Bordeaux.

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