Omnia Technologies, soluzioni per la dissoluzione in continuo di zuccheri non raffinati

Data la scarsa disponibilità di zucchero raffinato, l’industria delle bevande necessita oggi di impianti in grado di trattare zucchero di bassa qualità, sia in termini di colore che dimensione. Omnia Technologies, con i propri impianti di dissoluzione in continuo di zuccheri non raffinati, risponde a questa esigenza.

Se lo zucchero normalmente utilizzato (EU II) ha una granulometria massima di 1,5 mm, i cristalli comunemente reperibili hanno raggiunto dimensioni di 5,4 mm, quindi 3-4 volte superiori alle specifiche comuni.

Questo scenario richiede l’introduzione di impianti di dissoluzione e di dispersori in linea modulari, che consente di ottimizzare l’utilizzo degli stessi in funzione della portata, stagione e tipologia di zucchero.

È il caso di un importante produttore e distributore di bevande asiatico, che nell’ambito di un progetto di innovazione tecnologica e qualitativa ha individuato in Omnia Technologies il partner ideale per la fornitura di un impianto di dissoluzione zucchero e filtrazione sciroppo ad alta cadenza.

La tecnologia pensata e progettata da Omnia Technologies – che partiva dalla necessità del cliente di trattare granuli di zucchero di grandi dimensioni – si è focalizzata in particolare sulla sostenibilità ed efficienza dell’impianto. La soluzione è stata la realizzazione di un sistema ad alta flessibilità e a basso consumo energetico, misurato in termini di Kw consumati per ogni litro di sciroppo prodotto.

L’altro elemento chiave dell’impianto, a fianco della sostenibilità e dell’efficienza, è l’automazione. Grazie a sistemi di controllo elettronici e a dispositivi di regolazione automatici, l’impianto di dissoluzione di zucchero in continuo garantisce una produzione di sciroppo zuccherino con qualità e concentrazione costanti, anche per zucchero non raffinato e ad alta granulometria. Questo consente un ulteriore risparmio ed efficientamento, che fa in modo che l’energia totale fornita risulti inferiore al solo contributo termico, consentendo un recupero energetico tipico di un processo a freddo.

Inoltre, il basso consumo energetico per litro di sciroppo prodotto moltiplicato per l’alta cadenza – in questo caso 22 tonnellate/ora di zucchero cristallino – ha prodotto un notevole risparmio economico a totale beneficio della redditività e dell’impatto ambientale.

Estrema flessibilità produttiva e performance elevate in termini qualitativi e microbiologici sono stati i requisiti fondamentali che hanno portato e portano Omnia Technologies ad essere il partner per lo sviluppo di soluzioni e tecnologie integrate per il settore delle bevande.

Dissolutore di zucchero

Impianto firmato Omnia Technologies

Prodotti e tecnologie: DELLA TOFFOLA

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