"È stata una decisione sofferta, perché molti fra gli espositori avrebbero voluto essere a Colonia", ha commentato Thomas Rosolia, amministratore delegato di Koelnmesse Italia. "Avevamo definito per tempo una serie di interventi e di misure di sicurezza sotto il titolo #B-SAFE4business con le quali garantire la massima tranquillità a espositori e visitatori italiani, da sempre grandi protagonisti indiscussi dei due appuntamenti.
La piattaforma digitale "Matchmaking 365+" avrebbe permesso di coinvolgere anche quanti non fossero venuti in fiera ma purtroppo, a due mesi dalla apertura dei cancelli, permangono molte preoccupazioni e troppi punti interrogativi, per cui abbiamo deciso di dare appuntamento a tutto il settore per il 2022 con maggiore energia e voglia di incontrarci".
La scelta di annullare i due eventi programmati per il prossimo gennaio ha visto il coinvolgimento di associazioni e realtà della filiera, le stesse che all'indomani del rinvio si sono già dette assolutamente pronte a collaborare a 360 gradi per fare in modo che ISM e ProSweets 2022 diano ancora una volta il loro insostituibile contributo ai successi della filiera mondiale dell’industria dolciaria e degli snack.