Schubert Group & Pecu Klatovy: il confezionamento dei biscotti si fa intelligente

Non è nei soli ingredienti che verte il segreto per produrre biscotti gustosi: anche il packaging gioca la sua parte. Lo sa bene Pecu Klatovy, realtà ceca specializzata nella produzione industriale di alimenti da forno. L’azienda, ubicata a Klatovy nella Repubblica Ceca, ha infatti recentemente deciso di rinnovare il sistema di confezionamento per una sua specialità, la linea di biscotti Lizer Kipferlper, rinomata a livello nazionale, optando per una soluzione totalmente automatizzata:

«Per dare valore aggiunto a uno dei nostri prodotti di punta, abbiamo deciso di non accontentarci di una soluzione di confezionamento buona, ma di sceglierne una eccellente – ha spiegato Robert Blažek, CEO di Pecu Klatovy. Ci siamo dunque equipaggiati con un sistema di packaging ad automazione intelligente». Il risultato? «Oggi disponiamo di una linea di produzione estremamente flessibile, che ci consente non solo di lavorare con tempi di avviamento ridotti ai minimi termini e costi competitivi, ma di garantire altresì la qualità dei nostri biscotti», ha aggiunto Blažek.

Partner tecnologici di Pecu Klatovy nello sviluppo della linea di confezionamento sono stati i fornitori tedeschi IPS International e Gerhard Schubert, che hanno messo a disposizione delle esigenze dell’azienda ceca i rispettivi know how tecnologici.

Le caratteristiche del prodotto

Specialità di Pecu Klatovy, i biscotti Lizer Kipferlper sono proposti in diverse varianti: possono essere singoli o doppi e, in termini di gusto, lisci oppure ricoperti di cioccolato, in modo totale o parziale. Oltre a variare nella tipologia, i biscotti cambiano altresì nella confezione: vengono infatti distribuiti in pacchetti singoli, contenenti un solo biscotto per un consumo fuori casa, oppure in confezioni multipack, contenenti uno o più vassoi da sei biscotti. «In termini produttivi, l’esistenza di tali variabili richiedeva ai nostri operatori di effettuare molte operazioni meccaniche, con un conseguente dispendio di tempo prezioso - ha dichiarato Blažek. Per questo abbiamo deciso di porre rimedio introducendo un sistema completamente automatizzato».

Una soluzione di confezionamento intelligente

A un più “tradizionale” sistema di confezionamento orizzontale con alimentazione meccanica, in grado di trattare una sola tipologia di packaging, Pecu Klatovy ha dunque preferito una soluzione differente e innovativa. E soprattutto intelligente: il sistema installato, totalmente automatizzato, consente infatti di effettuare le diverse tipologie di confezionamento richieste, spaziando con estrema flessibilità dalla produzione delle confezioni singole a quella dei multipack e da una variante all’altra di biscotti. Progettato dalla tedesca IPS International (Schubert Group), azienda specializzata nello sviluppo di linee di confezionamento per l’industria alimentare, il sistema di Pecu Klatovy è stato implementato sulla base di una soluzione innovativa firmata da Gerhard Schubert, ovvero il sistema di raccolta TLM abbinato a una flowpack Fuji, e combina un impianto di alimentazione automatico a un sistema di avvolgimento a propria volta completamente automatizzato.

Nel complesso, la nuova linea si compone di due stazioni di raccolta TLM-F44 di Schubert e quattro robot F4, di una stazione TLM integrata, collegata a un sistema di avvolgimento orizzontale firmato Fuji, e di una stazione TLM equipaggiata con robot F2 per la movimentazione dei vassoi. Una stampante inkjet di Imaje e un sistema per la pesatura e il controllo firmato Loma completano la linea, dotandola di soluzioni affidabili per la sicurezza e la marcatura dei prodotti.

Il funzionamento della linea

Una volta pronti e ordinati secondo le diverse tipologie e varianti, i biscotti Lizer Kipferlper vengono trasportati dal dispositivo di raffreddamento alla linea di confezionamento attraverso un nastro di trasporto di 1.200 mm di larghezza. Un sistema di scanning, firmato Schubert, monitora i prodotti, registrando tutte le informazioni relative a posizione e stato e consentendo al contempo di effettuarne un controllo automatico in linea.

Sulla base delle informazioni raccolte e trasmesse da tale dispositivo, il robot F4 raccoglie i biscotti, dividendoli per gruppi e destinandoli, a seconda del programma selezionato, o verso la catena di confezionamento per singole unità oppure verso il confezionamento multipack. Durante le operazioni di trasferimento dei vassoi destinati alle confezioni multipack, il sistema provvede automaticamente a ruotare i biscotti ricoperti di cioccolato per preservarne la qualità e assicurare il loro allineamento uniforme nella confezione: è il robot F2 a gestire in automatico tutte le operazioni di spostamento dei vassoi e di riempimento degli imballaggi multipli. Un aspetto importante riguarda il fatto che la nuova linea di confezionamento di Pecu Klatovy non prevede alcuna azione di start o stop, garantendo in questo modo l’incolumità dei biscotti.

Quando i biscotti, distribuiti singolarmente o posizionati negli appositi vassoi, raggiungono la stazione di avvolgimento, vengono impacchettati; nel frattempo la confezionatrice Fuji provvede a controllare che ogni confezione sia riempita correttamente. A questo punto, viene effettuata la stampa della data di scadenza e, in un passaggio successivo, le confezioni vengono pesate e marcate.

Le performance

Per il confezionamento dei biscotti singoli, la nuova linea di Pecu Klatovy raggiunge una produttività di 240 biscotti processati al minuto, mentre per quanto riguarda il confezionamento multipack, a essere processati ogni minuto sono 360 biscotti. Per cambiare la programmazione della linea dal confezionamento singolo a quello multiplo, o viceversa, occorrono circa 20 minuti, mentre per impostare le varianti legate alla tipologia di biscotti trattati è sufficiente selezionare l’apposita voce dal pannello di controllo, con un minimo dispendio di tempo.