Soluzioni Siemens per i birrifici

Fondata nel 1997, Unser Bier è diventata la più grande fabbrica di birra regionale a Basilea. Il nuovo impianto, avviato dopo il trasferimento del 2010, permette di produrre birra ad elevata qualità; sono stati aggiunti ulteriori serbatoi di stoccaggio e un nuovo impianto per la pulizia e il riempimento delle bottiglie.
Alla base di tutto ciò, a parte l'esperienza dei produttori di birra, c’è il sistema di controllo Braumat Compact - basato sul sistema di controllo di processo di Siemens SIMATIC PCS 7 - che è particolarmente adatto ai requisiti dei piccoli birrifici artigianali e assicura la riproducibilità delle ricette e la continuità del processo di fermentazione.
Braumat Compact integra librerie che forniscono soluzioni predefinite per i seguenti processi: produzione di birra, fermentazione, conservazione e filtrazione. Funzioni di controllo energetico ottimizzate assicurano consumi energetici ridotti durante il riscaldamento e il raffreddamento, riducendo così i costi operativi. Le attività di produzione e di pulizia possono essere organizzate in modo efficiente con il pianificatore di produzione. In Unser Bier infatti anche il sistema di controllo dell’impianto di pulizia e riempimento delle bottiglie di è collegato a Braumat.
Braumat Compact offre anche altre funzioni che rendono più semplice la produzione della birra, come ad esempio, il monitoraggio e la registrazione dei dati di processo, la creazione automatica di reportistica di produzione batch e la pianificazione del processo di controllo produttivo.