Open Day: formatura e trattamento termico per pasta fresca

Nello show room di Galliera Veneta (Padova), il Gruppo Pavan presenterà le nuove macchine e farà conoscerne i contenuti innovativi tecnologici e meccanici che si traducono in vantaggi concreti immediati in termini di efficienza energetica e semplificazione delle operazioni di lavaggio e sanificazione. Per il processo di trattamento termico saranno presentati il cottore da 7 metri, il raffreddatore ad immersione, il pastorizzatore/cottore da 14 metri ed il pre-essiccatoio (6 metri, 3 piani). Per il processo di formatura, saranno presentate la linea di formatrici completamente lavabili per tortellini classici, pasta ripiena e doppia sfoglia, la sfogliatrice SPW630 (larghezza sfoglia 630 mm) e la sfogliatrice doppia SPT540. Saranno inoltre esposti gli ultimi modelli dei principali accessori quali il calibratore speciale per pasta sfoglia, le navicelle trasporto impasto, i nastri trasporto lavabili e la pompa a lobi.

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Macchine in esposizione

TRATTAMENTO TERMICO

Cottore, 7 metri
Raffreddatore ad immersione
Pastorizzatore/cottore, 14 metri
Pre-essiccatoio, 6 metri, 3 piani

FORMATURA

Formatrici completamente lavabili per tortellini classici, pasta ripiena, doppia sfoglia
Sfogliatrice SPW630 (larghezza sfoglia 630 mm)
Sfogliatrice doppia SPT540

ACCESSORI

Pompa a lobi
Calibratore speciale per pasta sfoglia
Navicelle trasporto impasto
Nastri trasporto lavabili

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Agenda della giornata

10.00 Arrivo e registrazione dei partecipanti
10:15 Benvenuto e presentazione della giornata (Paolo Carossa, responsabile commerciale pasta fresca Pavan Group)
10.30 Innovazioni tecnologiche ed efficienza energetica (Luciano Mondardini, Direttore Ricerca e Sviluppo, Pavan Group)
11.00 Innovazioni meccaniche per lavaggio e sanificazione (Sandro Rasera, Direttore Tecnico, Pavan Group)
11.30 Visita allo show room e presentazione delle nuove macchine
13.00 Pranzo
14.00 Conclusione

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Per informazioni E-mail: marketing02@pavan.com Tel. 049 9423 351