Bevande, Brau Beviale 2012

La Brau Beviale inizia nel 2012 un giorno prima, vale a dire già martedì, 13 novembre. Circa 1.350 espositori e ben oltre 31.500 visitatori sono attesi a quello che quest'anno è a livello internazionale il più importante salone dedicato ai beni d'investimento per l'industria delle bevande. Anche se al centro dell'attenzione vi sono innovazioni nei campi delle materie prime per bevande, tecnologie, della logistica e del marketing, Norimberga fornisce nuovi impulsi anche per trend internazionali delle bevande. Secondo l'oroscopo cinese, il 2012 è l'anno del drago d'acqua; sarà quindi un anno favorevole perché il drago porta fortuna e simboleggia forza e ricchezza. Queste qualità arridono entrambe da anni al mercato delle bevande asiatico. Batte record di crescita e genera idee per nuove bevande che sono fonte di ispirazione a livello internazionale. La tradizione in combinazione con l'innovazione e la salute sono i concetti chiave. Le cosiddette bevande innovative contengono ingredienti apprezzati da moltissimo tempo come gli estratti del tè o lo sciroppo di fiori di sambuco. Sotto l'aspetto del "ritorno alle origini“ segnano punti la regionalità e, di pari passo con essa, la fiducia verso i prodotti locali. Le cose diventano interessanti quando le bevande instaurano collegamenti con altri mondi del consumo e quando le strategie di cross selling fanno presa. Infine non va sottovalutato il fatto che il successo di ogni nuova bevanda è sempre sostenuto dalla variante di confezione più adatta ad essa.