Le nuove macchine di Pavan Group

I partecipanti all'open day del Gruppo Pavan hanno potuto vedere, nello show room di Galliera Veneta (PD), le nuove macchine e conoscerne i contenuti innovativi tecnologici e meccanici, apprezzandone i vantaggi concreti ed immediati in termini di efficienza energetica e semplificazione delle operazioni di lavaggio e sanificazione. Durante la visita ai reparti produttivi, in riferimento al processo di formatura e distribuzione, agli ospiti sono state presentate due impastatrici automatiche a doppia vasca con capacità rispettivamente di 1.100 e 1.700 kg/h. In un’isola dedicata sono state esposte la linea di sfogliatrici completamente lavabili per tortellini classici, pasta ripiena e doppia sfoglia, la sfogliatrice SPW630 (larghezza sfoglia 630 mm, spessore 7 mm, capacità 700 kg/h) e la sfogliatrice doppia SPT540 (produzione di 2 sfoglie di larghezza 540 mm, spessore 7 mm, capacità 1.000 kg/h). Per il processo di formatura sono state presentate le formatrici completamente lavabili per cappelletti e ravioli (150 battute/min, 650 kg/h), per tortellino classico e pinzati e la doppia sfoglia per ravioli (170 battute/min, 850 kg/h). Per il processo di trattamento termico sono stati presentati il cottore continuo ad immersione da 7 metri, il raffreddatore ad immersione, il pastorizzatore/cottore da 14 metri ed il pre-essiccatoio (6 metri, 3 piani). Sono stati inoltre esposti gli ultimi modelli dei principali accessori quali il sistema automatico distribuzione impasto a navicella, i nastri lavabili per trasporto prodotto e la pompa a lobi per dosaggio ripieno su formatrici.