Open Day: formatura e trattamento termico per pasta fresca

Nello show room di Galliera Veneta (Padova), il Gruppo Pavan presenterà le nuove macchine e farà conoscerne i contenuti innovativi tecnologici e meccanici che si traducono in vantaggi concreti  immediati in termini di efficienza energetica e semplificazione delle operazioni  di lavaggio e sanificazione.  Per il processo di trattamento termico saranno presentati il cottore  da 7 metri,  il raffreddatore ad immersione, il pastorizzatore/cottore da 14 metri ed il pre-essiccatoio (6 metri, 3 piani). Per il processo di formatura, saranno presentate la linea di formatrici completamente lavabili per tortellini classici, pasta ripiena e doppia sfoglia, la sfogliatrice SPW630 (larghezza sfoglia 630 mm) e la sfogliatrice doppia SPT540. Saranno inoltre esposti gli ultimi modelli dei principali accessori quali  il calibratore speciale per pasta sfoglia, le  navicelle trasporto impasto, i nastri trasporto lavabili e la pompa a lobi.

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Macchine in esposizione

TRATTAMENTO TERMICO

• Cottore, 7 metri
• Raffreddatore ad immersione
• Pastorizzatore/cottore, 14 metri
• Pre-essiccatoio, 6 metri, 3 piani

FORMATURA

• Formatrici completamente lavabili per tortellini classici, pasta ripiena, doppia sfoglia
• Sfogliatrice SPW630 (larghezza sfoglia 630 mm)
• Sfogliatrice doppia SPT540

ACCESSORI

• Pompa a lobi
• Calibratore speciale per pasta sfoglia
• Navicelle trasporto impasto
• Nastri trasporto lavabili

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Agenda della giornata

• 10.00 Arrivo e registrazione dei partecipanti
• 10:15 Benvenuto e presentazione della giornata (Paolo Carossa, responsabile commerciale pasta fresca Pavan Group)
• 10.30 Innovazioni tecnologiche ed efficienza energetica (Luciano Mondardini, Direttore Ricerca e Sviluppo, Pavan Group)
• 11.00 Innovazioni meccaniche per lavaggio e sanificazione (Sandro Rasera, Direttore Tecnico, Pavan Group)
• 11.30 Visita allo show room e presentazione delle nuove macchine
• 13.00 Pranzo
• 14.00 Conclusione

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Per informazioni E-mail: marketing02@pavan.com Tel. 049 9423 351