Convegno Meat-Tech settembre 2014

Il 30 settembre si è svolto a Milano il convegno “Il futuro dell’industria delle carni tra innovazione tecnologica ed evoluzione del mercato”.
Organizzato da Meat-Tech, salone “verticale” dedicato al comparto carni nell’ambito della grande Ipack-Ima 2015, la mostra internazionale del processo e packaging (Fiera Milano, 19-23 maggio 2015), il convegno ha riunito tutti gli attori della filiera: fornitori di tecnologia, industria, imprese produttive e commerciali, operatori dei mercati all’ingrosso, grande distribuzione, ristorazione commerciale e collettiva.
Il convegno fa parte de "Le giornate di Ipack-Ima” ed è frutto del lavoro del comitato scientifico di Ipack-Ima guidato da Claudio Peri, Professore Emerito dell'Università degli Studi di Milano. Del comitato fanno parte per la filiera Meat-Tech, il professore Carlo Angelo Sgoifo Rossi e i ricercatori Gianluca Baldi e Simone Stella, tutti del Dipartimento Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare dell'Università di Milano. L’evento è sostenuto da Assica e da Assofoodtec, l’associazione dei fornitori di tecnologie di processo, con il patrocinio dell’Università degli Studi di Milano.

Video:

Carlo Angelo Sgoifo Rossi - Dip. VESPA UniMi

Professore presso il Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare dell’Università degli Studi di Milano. Ha una profonda esperienza nel settore dell’allevamento bovino e nella qualità dei prodotti derivati.
Alberto Beretta - ASSICA

Presidente del Gruppo Merceologico “Porzionatori e confezionatori prodotti Dop e Igp” di Assica (Associazione industriali delle Carni e de Salumi) e Amministratore Delegato del Gruppo Salumificio Fratelli Beretta
Imma Campana – Nielsen

Laureata in Economia e Commercio con specializzazione in Marketing e analisi di mercato entra in Nielsen nel 1998, seguendo clienti nel largo consumo prevalentemente nel settore alimentare. Attualmente è Client Business Partner e responsabile servizio Fresco Nielsen Italia.
Guido Corbella - Ipack-Ima Spa

Dal 1980 è Amministratore Delegato di Centrexpo Spa. Da luglio 2000 ha assunto il ruolo di Amministratore Delegato di Ipack-Ima Spa, a seguito dell’acquisizione della società da parte di Centrexpo