Cibus Tec Industry

Il prossimo novembre – giovedì 8 e venerdì 9 – alle Fiere di Parma saranno protagonisti i prodotti a base di carne e derivati e l’industria di comparto. In completa sinergia con le attività della Borsa Merci di Parma, Cibus Tec presenta l’evento speciale Cibus Tec Industry che riprodurrà alcune fasi di lavorazione e confezionamento di prodotti a base carne, con tre linee dimostrative funzionanti che offriranno una panoramica esaustiva delle tecnologie per il prodotto affettato, macinato e porzionato. L’iniziativa si inserisce nel programma ‘On the road to Cibus Tec’ l’insieme di eventi di avvicinamento alla manifestazione fieristica, in programma dal 21 al 24 ottobre 2014, dedicati alle filiere dell’alimentare ed alle tecnologie di processo e confezionamento del prodotto. L’appuntamento è organizzato da Fiere di Parma in collaborazione con la rivista Industria delle Carni e dei Salumi, edita da Assica, e con la Camera di Commercio di Parma che organizza settimanalmente presso Fiere di Parma la Borsa Merci e relative  Commissioni Uniche Nazionali per la carne suina e relativi derivati. Con la partecipazione di Ceia, Coopbox, Eidos, Risco, Sealed-Air-Cryovac, Siad, Treif, Veripack saranno allestite tre linee di produzione completamente funzionanti per la lavorazione ed il confezionamento di prodotti affettati, porzionati e macinati.